Madeleines au Thé Matcha

Madeleines au thé vert pour 7 personnes

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Repos: 30 min

Ingrédients :

_ 2 oeufs
_ 75 g de sucre
_ 1 pincée de sel
_ 90 g de farine
_ 2 cuillères à café de thé matcha
_ 3g de levure chimique
_ 1/2 cuillere de vanille en poudre
_ 90 g beurre fondu encore liquide mais froid
_ 10 g de miel à la lavande,liquide

Préparation :

Pour 21 madeleines:
Commencez par faire fondre le beurre.
Mettez-le en attente.

Mélangez au fouet les oeufs avec le sucre, le sel, puis ajoutez dans l’ordre: la farine tamisée, le thé matcha, la levure chimique, la vanille.
Travaillez à l’appareil jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez le beurre fondu et le miel.
Laissez reposer au moins 30 min au frais.

Préchauffez le four à 160°C.
Faites cuire environ 10 minutes dans des moules à madeleines.
Les madeleines doivent être gonflées et dorées.
Démoulez les madeleines sur une grille et laissez refroidir