L’origine et la propagation du thé

La Chine est le premier pays qui a découvert et utilisé le thé, et est ainsi connue comme « le pays du thé ». Les documents écrits indiquent que les ancêtres chinois ont commencé à cultiver et utiliser le thé, il y a plus de 3000 ans. Toutefois, comme pour toute nouvelle découverte, le thé a existé longtemps avant d’avoir été découvert et utilisé par l’homme.

La question de l’origine du thé a toujours été très controversée, mais avec la recherche textuelle et le développement technologique , l’origine du théier en Chine est maintenant confirmée, notamment dans le sud-ouest de la Chine, (Yunnan, Guizhou, Sichuan) lieu d’origine du thé. Des modifications, dues à la géologie et aux plantations artificielles de thé, ont permis son extension dans toute la Chine, et dans le monde entier.

Aujourd’hui, en Chine, le thé est toujours cultivé et fabriqué à la main, ce qui n’est pas le cas dans les pays anglophones et en  Inde.

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