Le Gaiwan ou « bol à couvercle », est une petite théière d’origine chinoise. Également appelé Zhong dans la région de Canton.

Il peut avoir plusieurs usages: tasse individuelle dans laquelle on peut boire directement ou petite théière de dégustation idéale dans la pratique du Gong Fu Cha.

Un Gaiwan est composé de 2 à 3 parties et lors de son utilisation, on évitera de les dissocier. Le soucoupe représente la Terre, la tasse la Vie et le couvercle le Ciel d’éternité.